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[ subject:"食品工業" ]
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酵素在食品加工的應用
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:
Enzymes in food processing, 2nd ed.
作者:
塔克爾
其他作者:
伍茲
其他作者:
李雁群,
其他作者:
肖功年,
出版地:
臺北縣新店市
出版者:
藝軒圖書;
出版年:
2004[民93]
版本:
第一版
面頁冊數:
[10],283面圖,表 : 26公分;
標題:
食品 -
標題:
食品工業 -
附註:
含參考書目
ISBN:
957-616-785-X
酵素在食品加工的應用
塔克爾
酵素在食品加工的應用
/ 塔克爾(G. A. Tucker),伍茲(L.F.J. Woods)著 ; 李雁群,肖功年譯 - 第一版. - 臺北縣新店市 : 藝軒圖書, 2004[民93]. - [10],283面 ; 圖,表 ; 26公分.
含參考書目.
ISBN 957-616-785-X
食品食品工業
伍茲
酵素在食品加工的應用
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明道管理學院
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CCR
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中文圖書
463 4441 2004
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