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[ subject:"食品貯藏" ]
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輻照食品及其安全性
~
哈益明
輻照食品及其安全性
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
哈益明
出版地:
北京
出版者:
化學工業出版社;
出版年:
2006
標題:
食品貯藏 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070117%2dm025%2dw006%2d022
摘要註:
本書內容介紹了輻照食品加工原理, 輻照設施和運行管理, 輻照食品衛生安全性以及幾種輻照食品的研究現狀, 衛生安全性和加工工藝, 對輻照食品的毒理學, 營養安全和微生物學安全性進行了分析.
ISBN:
7502585486
輻照食品及其安全性
哈益明
輻照食品及其安全性
/ 哈益明編著 - 北京 : 化學工業出版社, 2006.
ISBN 7502585486
食品貯藏
輻照食品及其安全性
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本書內容介紹了輻照食品加工原理, 輻照設施和運行管理, 輻照食品衛生安全性以及幾種輻照食品的研究現狀, 衛生安全性和加工工藝, 對輻照食品的毒理學, 營養安全和微生物學安全性進行了分析.
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