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餐飲採購管理 = Purchasing management for f...
~
康耀鉎
餐飲採購管理 = Purchasing management for food and beverage
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Purchasing management for food and beverage
作者:
康耀鉎,
出版地:
臺北市
出版者:
品度出版; 聯經總經銷;
出版年:
1999[民88]
版本:
二版
面頁冊數:
4,225面圖,表 : 26公分;
集叢名:
餐飲廚藝叢書5
標題:
飲食業 - 管理 -
標題:
採購管理 -
附註:
參考書目: 面225
ISBN:
957-98482-6-2
餐飲採購管理 = Purchasing management for food and beverage
康, 耀鉎
餐飲採購管理
= Purchasing management for food and beverage / 康耀鉎著 - 二版. - 臺北市 : 品度出版, 1999[民88]. - 4,225面 ; 圖,表 ; 26公分. - (餐飲廚藝叢書 ; 5).
參考書目: 面225附錄:蔬菜等20種.
ISBN 957-98482-6-2
飲食業採購管理 -- 管理
餐飲採購管理 = Purchasing management for food and beverage
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483.8 0098 1999
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