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食品分析技術 高等職業教育教材.
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張意靜
食品分析技術 高等職業教育教材.
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
張意靜
出版地:
北京
出版者:
中國輕工業出版社;
出版年:
2007
標題:
食品分析 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070515%2dm016%2dw007%2d049
摘要註:
為適應高等職業教育的培養目標和要求, 本教材從內容到編排方式都突出了其實際應用及技能培養的目的. 全書包括第一篇食品的感官檢驗技術, 第二篇食品的理化檢驗技術, 第三篇食品的微生物檢驗技術. 在理化檢驗部份除常規檢驗項目外, 根據食品工業發展的需要編入了保健食品中功能性成分的檢測, 以及食品包裝材料的檢測, 而且分別編入了相關的實驗. 各院校在使用本教材時, 可根據本地區人才培養的要求, 確定內容的取捨.
ISBN:
9787501931460
食品分析技術 高等職業教育教材.
張意靜
食品分析技術
/ 張意靜主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2007.
ISBN 9787501931460
食品分析
食品分析技術 高等職業教育教材.
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為適應高等職業教育的培養目標和要求, 本教材從內容到編排方式都突出了其實際應用及技能培養的目的. 全書包括第一篇食品的感官檢驗技術, 第二篇食品的理化檢驗技術, 第三篇食品的微生物檢驗技術. 在理化檢驗部份除常規檢驗項目外, 根據食品工業發展的需要編入了保健食品中功能性成分的檢測, 以及食品包裝材料的檢測, 而且分別編入了相關的實驗. 各院校在使用本教材時, 可根據本地區人才培養的要求, 確定內容的取捨.
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