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食物與廚藝 : 麵食.甜點.醬料.飲料
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:
On food and cooking
副題名:
麵食.甜點.醬料.飲料
作者:
馬基
其他作者:
蔡承志,
出版地:
臺北縣新店市
出版者:
大家;
出版年:
2010[民99]
版本:
初版
面頁冊數:
328面圖,表格 : 23公分;
集叢名:
better5
標題:
烹飪 -
標題:
食物 -
附註:
參考書目:面319-323
ISBN:
978-986-85979-2-1
食物與廚藝 : 麵食.甜點.醬料.飲料
馬基
食物與廚藝
: 麵食.甜點.醬料.飲料 / 哈洛德.馬基(Harold McGee)著 ; 蔡承志譯 - 初版. - 臺北縣新店市 : 大家, 2010[民99]. - 328面 ; 圖,表格 ; 23公分. - (better ; 5).
參考書目:面319-323含索引.
ISBN 978-986-85979-2-1
烹飪食物
蔡, 承志
食物與廚藝 : 麵食.甜點.醬料.飲料
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麵食.甜點.醬料.飲料
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the science and lore of the kitchen
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