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Nutrition for foodservice and culina...
~
Brefere, Lisa M.
Nutrition for foodservice and culinary professionals /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
Nutrition for foodservice and culinary professionals // Karen Eich Drummond, Lisa M. Brefere
作者:
Drummond, Karen Eich
其他作者:
Brefere, Lisa M.
出版者:
New York :John Wiley & Sons, : c2004,
面頁冊數:
xviii,638p. ;24 cm;
標題:
Nutrition - Periodicals. -
ISBN:
047141977X(bound)
Nutrition for foodservice and culinary professionals /
Drummond, Karen Eich
Nutrition for foodservice and culinary professionals /
Karen Eich Drummond, Lisa M. Brefere - 5th ed. - New York :John Wiley & Sons,c2004 - xviii,638p. ;24 cm
Includes bibliographical references (p.617-624) and index
ISBN: 047141977X(bound)Subjects--Topical Terms:
487376
Nutrition
--Periodicals.
LC Class. No.: TX353 / D795
Nutrition for foodservice and culinary professionals /
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BE TX353 D795 2004 c.2
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