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菜單設計與成本控制 = Menu design & cost control
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Menu design & cost control
作者:
高琦,
其他作者:
蔡曉娟,
出版地:
新北市
出版者:
揚智文化;
出版年:
2012[民101]
版本:
初版
面頁冊數:
vi, 222面部份彩圖, 表 : 23公分 ;
標題:
成本控制 -
標題:
菜單 -
標題:
設計 -
標題:
餐飲業管理 -
附註:
參考書目 : 面221-222
ISBN:
978-986-298-054-5
菜單設計與成本控制 = Menu design & cost control
高, 琦
菜單設計與成本控制
= Menu design & cost control / 高琦, 蔡曉娟著 - 初版 . - 新北市 : 揚智文化, 2012[民101] . - vi, 222面 ; 部份彩圖, 表 ; 23公分 .
參考書目 : 面221-222 .
ISBN 978-986-298-054-5
成本控制 菜單 設計 餐飲業管理
蔡, 曉娟
菜單設計與成本控制 = Menu design & cost control
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483.8 0014 2012
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