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食品酵素學
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
彭志英,
出版地:
臺北市
出版者:
九州圖書;
出版年:
2004[民93]
版本:
第一版
面頁冊數:
[9],361面圖,表格 : 23公分;
標題:
食品科學 -
標題:
食品加工 -
標題:
酵素 -
附註:
英文題名: Food enzymology
ISBN:
957-8324-84-7
食品酵素學
彭, 志英
食品酵素學
/ 彭志英編著 - 第一版. - 臺北市 : 九州圖書, 2004[民93]. - [9],361面 ; 圖,表格 ; 23公分.
英文題名: Food enzymology附錄:1,國內外著名微生物菌種保藏單位及地址;2,常見酵素學中英文名詞及縮寫.
ISBN 957-8324-84-7
食品科學食品加工酵素
食品酵素學
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0047229
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中文圖書
463 4244 2004
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