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Nutrition for foodservice and culina...

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Brefere, Lisa M.

Nutrition for foodservice and culinary professionals /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:	Nutrition for foodservice and culinary professionals // Karen Eich Drummond, Lisa M. Brefere
作者:	Drummond, Karen Eich
其他作者:	Brefere, Lisa M.
出版者:	New York :John Wiley & Sons, : c2004,
面頁冊數:	xviii,638p. ;24 cm;
標題:	Nutrition - Periodicals. -
ISBN:	047141977X(bound)

Nutrition for foodservice and culinary professionals /
Drummond, Karen Eich

Nutrition for foodservice and culinary professionals /Karen Eich Drummond, Lisa M. Brefere - 5th ed. - New York :John Wiley & Sons,c2004 - xviii,638p. ;24 cm

Includes bibliographical references (p.617-624) and index

ISBN: 047141977X(bound)Subjects--Topical Terms:

487376
Nutrition
--Periodicals.

LC Class. No.: TX353 / D795

Nutrition for foodservice and culinary professionals /
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典藏地名稱

館藏流通類別

E022440

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英文圖書

BE TX353 D795 2004 c.2

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