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食品安全與衛生管理
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:
Essentials of food safety and sanitation, 3rd ed
作者:
麥司旺
其他作者:
魯
其他作者:
林頓
其他作者:
李學愚,
其他作者:
沈玉振,
出版地:
臺北市
出版者:
品度出版;
出版年:
2004[民93]
版本:
初版
面頁冊數:
[22],397面圖 : 26公分;
集叢名:
餐飲管理叢書8
標題:
食品衛生 -
附註:
含參考書目
ISBN:
957-8248-60-1
食品安全與衛生管理
麥司旺
食品安全與衛生管理
/ 麥司旺(David McSwane),魯(Nancy R. Rue),林頓(Richard Linton)作 ; 李學愚,沈玉振譯 - 初版. - 臺北市 : 品度出版, 2004[民93]. - [22],397面 ; 圖 ; 26公分. - (餐飲管理叢書 ; 8).
含參考書目附錄:案例研究與測驗題解答等6種.
ISBN 957-8248-60-1
食品衛生
魯
食品安全與衛生管理
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一般(Normal)
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中文圖書
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