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餐飲實務
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
沈松茂,
出版地:
臺北縣新莊市
出版者:
中國餐飲學會;
出版年:
1996[民85]
版本:
初版
面頁冊數:
[19],498面圖,表 : 26公分;
集叢名:
餐飲教育專業叢書2
標題:
飲食 - 營養 -
附註:
附錄:1.菜單的參考資料;2.微型啤酒屋成套設備研究
ISBN:
957-9664-03-X
餐飲實務
沈, 松茂
餐飲實務
/ 沈松茂著 - 初版. - 臺北縣新莊市 : 中國餐飲學會, 1996[民85]. - [19],498面 ; 圖,表 ; 26公分. - (餐飲教育專業叢書 ; 2).
附錄:1.菜單的參考資料;2.微型啤酒屋成套設備研究.
ISBN 957-9664-03-X
飲食 -- 營養
餐飲實務
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