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食物製備學 : 理論與實務
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
理論與實務
作者:
李錦楓,
其他作者:
林志芳,
出版地:
臺北市
出版者:
揚智文化;
出版年:
2004[民93]
版本:
初版
面頁冊數:
[7],383面圖,表格 : 24公分;
標題:
烹飪 -
附註:
英文題名: The principles and practices of food preparations
ISBN:
957-818-663-0
食物製備學 : 理論與實務
李, 錦楓
食物製備學
: 理論與實務 / 李錦楓,林志芳編著 - 初版. - 臺北市 : 揚智文化, 2004[民93]. - [7],383面 ; 圖,表格 ; 24公分.
英文題名: The principles and practices of food preparations參考書目: 面383附錄:豬肉與牛肉的部位名稱等4種.
ISBN 957-818-663-0
烹飪
林, 志芳
食物製備學 : 理論與實務
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427.8 4084 2004 c.2
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