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廚房設計學
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
沈松茂,
出版地:
臺北縣新莊市
出版者:
中國餐飲學會;
出版年:
1996[民85]
版本:
初版
面頁冊數:
[12],335面圖,表 : 26公分;
集叢名:
餐旅教育專業叢書20
標題:
觀光 - 營業 -
標題:
廚房 - 設計 -
ISBN:
957-9664-10-2
廚房設計學
沈, 松茂
廚房設計學
/ 沈松茂編著 - 初版. - 臺北縣新莊市 : 中國餐飲學會, 1996[民85]. - [12],335面 ; 圖,表 ; 26公分. - (餐旅教育專業叢書 ; 20).
ISBN 957-9664-10-2
觀光廚房 -- 營業 -- 設計
廚房設計學
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