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創新前衛的分子料理
~
Attard, Julien
創新前衛的分子料理
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:
Petit precis de cuisine moleculaire
作者:
卡卓
其他作者:
雷納
其他作者:
阿塔
其他作者:
蒲欣珍,
出版地:
臺北市
出版者:
積木文化出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:
2010[民99]
版本:
初版
面頁冊數:
141面彩圖 : 23公分;
集叢名:
食之華11
標題:
烹飪 -
標題:
食譜 -
標題:
分子原理 -
附註:
含附錄
ISBN:
978-986-6595-38-7
創新前衛的分子料理
卡卓
創新前衛的分子料理
/ 安娜.卡卓(Anne Cazor),克麗絲汀.雷納(Christine lienard)合著 ; 朱立安.阿塔(Julien Attard)攝影 - 初版. - 臺北市 : 積木文化出版, 2010[民99]. - 141面 ; 彩圖 ; 23公分. - (食之華 ; 11).
含附錄.
ISBN 978-986-6595-38-7
烹飪食譜分子原理
雷納
創新前衛的分子料理
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