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刀的藝術 = The art of knife

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	The art of knife
作者:	楊百似,
出版地:	臺北市
出版者:	品度;
出版年:	2005[民94]
版本:	初版
面頁冊數:	134面彩圖, 表格 : 26公分;
集叢名:	餐飲廚藝叢書27
標題:	刀 -
附註:	中英對照
ISBN:	957-824-876-8

刀的藝術 = The art of knife
楊, 百似

刀的藝術 = The art of knife / 楊百似著 - 初版. - 臺北市 : 品度, 2005[民94]. - 134面 ; 彩圖, 表格 ; 26公分. - (餐飲廚藝叢書 ; 27).
中英對照附錄: 1.常見術語; 2.常見廚刀品牌與鋼材.
ISBN 957-824-876-8
刀

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典藏地名稱

館藏流通類別

0192987

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L可借閱

中文圖書

472.96 4612 2005

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