明道大學圖書館 |

旅館設施的規劃設計 = Planning & design for ho...

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姚德雄設計顧問社

旅館設施的規劃設計 = Planning & design for hotel facilities

by: 姚德雄設計顧問社

休閒與遊憩管理. 下冊

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托基迪森 ((Torkildsen, George))

休閒與遊憩管理. 下冊

by: 托基迪森 ((Torkildsen, George))

蔬果切雕技法. 3. 高階應用篇

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黃銘波

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by: 黃銘波

餐旅管理會計

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Coltman, Michael M.

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by: Coltman, Michael M.

服務品質管理 = Service quality management

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林燈燦

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蔬果物語 = Carving Artistik Fruit & Vege...

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黃銘波

蔬果物語 = Carving Artistik Fruit & Vegetable : 黃銘波蔬果切雕藝術

by: 黃銘波

世界咖啡百科

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周昱葳

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by: 周昱葳

餐廳籌備計畫

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卡齊格拉斯 ((Katsigris, Costas))

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by: 卡齊格拉斯 ((Katsigris, Costas))

航空餐飲 = Flight catering

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程頌華

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by: 程頌華

休閒活動企劃 : 執行策略與效益評估

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奚拉特 ((Schlatter, Barbara Elwood))

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by: 奚拉特 ((Schlatter, Barbara Elwood))

旅行業經營管理 = Management of travel agency-theory and practice : 理論與實務

by: 林燈燦

西餐文化與烹調實務 = The culture and practice...

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吳東寶

西餐文化與烹調實務 = The culture and practices of western cuisine

by: 吳東寶

糖花 = Sugar flower

by: 榮淑椿

專業西餐(第三版)

by: Gisslen, Wayne

觀光發展與社區營造

by: 吉兼秀夫

餅乾世界 = The world of cookies

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許晉源

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盤飾點心 = The art of the plated dessert

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胡潤章

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by: 胡潤章

藝術麵包 = Artistic bread

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陳智達

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by: 陳智達

世紀甜點

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Edition, Teuber

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by: Edition, Teuber

餐廳籌備計劃. 1. 可行性評估與經營概念

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Katsigris, Costas

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by: Katsigris, Costas

餐廳籌備計劃. 3. 器具、餐具、桌巾選用與管理

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葡萄酒

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陳千浩

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by: 陳千浩

海洋運動概論 = Introduction to marine sport

by: 李昱叡

刀的藝術 = The art of knife

by: 楊百似

探索精品咖啡的秘密

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卓偉民

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成功經營者的管理心經 = The 24 key's to success...

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卓文記

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by: 卓文記

西餐烹飪學 = Western cooking

by: 徐建民

西餐烹調丙級技術士技能檢定(學、術科)

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徐建民

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專業廚房設施

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李劍光

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西點烘焙專業字典 = The professional dictionary of baking and pastry

by: 品度公司

巧克力製作

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廖漢雄

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蔬果切雕技法. 1. 入門基礎篇

by: 黃銘波

休閒遊憩概論 : 探索生命中的休閒

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Godbey, Geoffrey

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HACCP危害分析重要管制點 : 食品安全管制系統手冊

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特別節慶活動企劃與管理

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Jackson, Robert

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世界之旅 = Around the world-Cabadian Roc...

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ACSM'S健康與體適能證照檢定要點回顧

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體育學導論 = Introduction of physical education, sports and physical fitness

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西餐烹飪學 = Western cooking

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主廚專用字典

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Riely,, Elizabeth

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健康生活完全指南

by: 卡洛爾 ((Carroll, Stephen))

餐飲採購管理系統

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康耀鉎

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人事管理成功之路 = The key to successful per...

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餐飲安全與衛生 = Foodservice safety and san...

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餐飲管理 = Operating equipment management : 營業器皿管理實務

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專業西點烘焙入門

專業西餐

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辛香料百科

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