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旅館設施的規劃設計 = Planning & design for ho...
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姚德雄設計顧問社
旅館設施的規劃設計 = Planning & design for hotel facilities
by:
姚德雄設計顧問社
休閒與遊憩管理. 下冊
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托基迪森 ((Torkildsen, George))
休閒與遊憩管理. 下冊
by:
托基迪森 ((Torkildsen, George))
蔬果切雕技法. 3. 高階應用篇
~
黃銘波
蔬果切雕技法. 3. 高階應用篇
by:
黃銘波
餐旅管理會計
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Coltman, Michael M.
餐旅管理會計
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Coltman, Michael M.
服務品質管理 = Service quality management
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林燈燦
服務品質管理 = Service quality management
by:
林燈燦
蔬果物語 = Carving Artistik Fruit & Vege...
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黃銘波
蔬果物語 = Carving Artistik Fruit & Vegetable : 黃銘波蔬果切雕藝術
by:
黃銘波
世界咖啡百科
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周昱葳
世界咖啡百科
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周昱葳
餐廳籌備計畫
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卡齊格拉斯 ((Katsigris, Costas))
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卡齊格拉斯 ((Katsigris, Costas))
航空餐飲 = Flight catering
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程頌華
航空餐飲 = Flight catering
by:
程頌華
休閒活動企劃 : 執行策略與效益評估
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奚拉特 ((Schlatter, Barbara Elwood))
休閒活動企劃 : 執行策略與效益評估
by:
奚拉特 ((Schlatter, Barbara Elwood))
旅行業經營管理 = Management of travel agency-theory and practice : 理論與實務
by:
林燈燦
西餐文化與烹調實務 = The culture and practice...
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吳東寶
西餐文化與烹調實務 = The culture and practices of western cuisine
by:
吳東寶
糖花 = Sugar flower
by:
榮淑椿
專業西餐(第三版)
by:
Gisslen, Wayne
觀光發展與社區營造
by:
吉兼秀夫
餅乾世界 = The world of cookies
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許晉源
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許晉源
盤飾點心 = The art of the plated dessert
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胡潤章
盤飾點心 = The art of the plated dessert
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胡潤章
藝術麵包 = Artistic bread
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陳智達
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by:
陳智達
世紀甜點
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Edition, Teuber
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餐廳籌備計劃. 1. 可行性評估與經營概念
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Katsigris, Costas
餐廳籌備計劃. 1. 可行性評估與經營概念
by:
Katsigris, Costas
餐廳籌備計劃. 3. 器具、餐具、桌巾選用與管理
~
Katsigris, Costas
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by:
Katsigris, Costas
葡萄酒
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陳千浩
葡萄酒
by:
陳千浩
海洋運動概論 = Introduction to marine sport
by:
李昱叡
刀的藝術 = The art of knife
by:
楊百似
探索精品咖啡的秘密
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卓偉民
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by:
卓偉民
成功經營者的管理心經 = The 24 key's to success...
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卓文記
成功經營者的管理心經 = The 24 key's to successful management
by:
卓文記
西餐烹飪學 = Western cooking
by:
徐建民
西餐烹調丙級技術士技能檢定(學、術科)
~
徐建民
西餐烹調丙級技術士技能檢定(學、術科)
by:
徐建民
專業廚房設施
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李劍光
專業廚房設施
by:
李劍光
西點烘焙專業字典 = The professional dictionary of baking and pastry
by:
品度公司
巧克力製作
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廖漢雄
巧克力製作
by:
廖漢雄
蔬果切雕技法. 1. 入門基礎篇
by:
黃銘波
休閒遊憩概論 : 探索生命中的休閒
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Godbey, Geoffrey
休閒遊憩概論 : 探索生命中的休閒
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Godbey, Geoffrey
HACCP危害分析重要管制點 : 食品安全管制系統手冊
by:
Loken, Joan K.
特別節慶活動企劃與管理
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Jackson, Robert
特別節慶活動企劃與管理
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Jackson, Robert
世界之旅 = Around the world-Cabadian Roc...
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加拿大
世界之旅 = Around the world-Cabadian Rockies : 加拿大洛磯山脈
by:
加拿大
ACSM'S健康與體適能證照檢定要點回顧
by:
Roitman, Jeffrey L.
體育學導論 = Introduction of physical education, sports and physical fitness
by:
徐元民
西餐烹飪學 = Western cooking
by:
徐建民 ((家政))
主廚專用字典
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Riely,, Elizabeth
主廚專用字典
by:
Riely,, Elizabeth
健康生活完全指南
by:
卡洛爾 ((Carroll, Stephen))
餐飲採購管理系統
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康耀鉎
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康耀鉎
人事管理成功之路 = The key to successful per...
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康耀鉎
人事管理成功之路 = The key to successful personnel management
by:
康耀鉎
餐飲安全與衛生 = Foodservice safety and san...
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鄒慧芬
餐飲安全與衛生 = Foodservice safety and sanitation
by:
鄒慧芬
餐飲管理 = Operating equipment management : 營業器皿管理實務
by:
羅炳輝
專業西點烘焙入門
專業西點烘焙入門
專業西餐
by:
Gisslen, Wayne
辛香料百科
by:
張德
香草與辛香料
by:
King, Dave
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