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餐廳籌備計畫
~
卡齊格拉斯 ((Katsigris, Costas))
餐廳籌備計畫
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:
Design and equipment for restaurants and foodservice
作者:
卡齊格拉斯
其他作者:
湯瑪斯
其他作者:
沈玉振,
出版地:
臺北市
出版者:
品度;
出版年:
2001[民90]
版本:
初版
面頁冊數:
3冊部分彩圖,表 : 29公分;
集叢名:
餐飲管理叢書2-4
標題:
飲食業 - 管理 -
標題:
餐廳 - 設計 -
附註:
含附錄: 室外用餐區氣氛營造實景等2種
ISBN:
957-30-8518-6
內容註:
,1 可行性評估與經營概念 ,2 設備設計、選用與管理 ,3 器具、餐具、桌巾選用與管理
餐廳籌備計畫
卡齊格拉斯
餐廳籌備計畫
/ 卡齊格拉斯(Costas Katsigris),湯瑪斯(Chris Thomas)著 ; 沈玉振譯 - 初版. - 臺北市 : 品度, 2001[民90]. - 3冊 ; 部分彩圖,表 ; 29公分. - (餐飲管理叢書 ; 2-4).
,1 可行性評估與經營概念.
含附錄: 室外用餐區氣氛營造實景等2種.
ISBN 957-30-8518-6ISBN 957-30-8519-4ISBN 957-824-826-1
飲食業餐廳 -- 管理 -- 設計
湯瑪斯
餐廳籌備計畫
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第1冊:精裝
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CCR
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483.8 2045 2001 v.2 c.2
一般(Normal)
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