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餐廳籌備計劃. 3. 器具、餐具、桌巾選用與管理
~
Katsigris, Costas
餐廳籌備計劃. 3. 器具、餐具、桌巾選用與管理
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:
Design and equipment for restaurants and foodservice
編次:
3
作者:
卡齊葛里斯
其他作者:
陶邁斯
其他作者:
沈玉振,
出版地:
臺北市
出版者:
品度;
出版年:
2001[民90]
版本:
初版
面頁冊數:
[124]面表,圖 : 28公分;
集叢名:
餐飲管理叢書4
標題:
飲食業 - 營業 -
標題:
餐廳 - 設計 -
ISBN:
957-8248-26-1
餐廳籌備計劃. 3. 器具、餐具、桌巾選用與管理
卡齊葛里斯
餐廳籌備計劃
. 3, 器具、餐具、桌巾選用與管理 / Costas Katsigris,Chris Thomas作 ; 沈玉振譯 - 初版. - 臺北市 : 品度, 2001[民90]. - [124]面 ; 表,圖 ; 28公分. - (餐飲管理叢書 ; 4).
ISBN 957-8248-26-1
飲食業餐廳 -- 營業 -- 設計
陶邁斯
餐廳籌備計劃. 3. 器具、餐具、桌巾選用與管理
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