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專業西餐(第三版)
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:
Professional cooking
作者:
吉斯勒
其他作者:
張德,
出版地:
臺北市
出版者:
品度;
出版年:
1999[民88]
版本:
初版
面頁冊數:
2冊部份彩圖,表格 : 27公分;
集叢名:
餐飲廚藝叢書8
標題:
烹飪 -
標題:
飲食業 -
附註:
含參考書目
ISBN:
957-98482-7-0
專業西餐(第三版)
吉斯勒
專業西餐(第三版)
/ Wayne Gisslen作 ; 張德譯 - 初版. - 臺北市 : 品度, 1999[民88]. - 2冊 ; 部份彩圖,表格 ; 27公分. - (餐飲廚藝叢書 ; 8).
含參考書目附錄:公制英制代換表等4種.
ISBN 957-98482-7-0ISBN 957-98482-9-7
烹飪飲食業
張, 德
專業西餐(第三版)
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427 4044 1999 v.1
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中文圖書
427 4044 1999 v.2 c.2
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