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餐飲器皿設備認識與維護 = Basic knowledge and maintenance of restaurant facilities equipment

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Basic knowledge and maintenance of restaurant facilities equipment
作者:	劉添仁,
出版地:	臺中市
出版者:	生活家出版事業;
出版年:	2010[民99]
版本:	二版
面頁冊數:	159面彩圖 : 26公分;
集叢名:	餐旅講堂系列02
標題:	餐廳 -
標題:	餐飲管理 -
標題:	餐飲業 -
標題:	廚房 - 設計 -
附註:	理念與實務兼具之實用教材
ISBN:	986-7114-64-7

餐飲器皿設備認識與維護 = Basic knowledge and maintenance of restaurant facilities equipment
劉, 添仁

餐飲器皿設備認識與維護 = Basic knowledge and maintenance of restaurant facilities equipment / 劉添仁等合著 - 二版. - 臺中市 : 生活家出版事業, 2010[民99]. - 159面 ; 彩圖 ; 26公分. - (餐旅講堂系列 ; 02).
理念與實務兼具之實用教材.
ISBN 986-7114-64-7
餐廳餐飲管理餐飲業廚房 -- 設計

餐飲器皿設備認識與維護 = Basic knowledge and maintenance of restaurant facilities equipment
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