古來文

概要

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書目資訊

中餐乙級學術科教戰守策 by: 古來文; 周振文; 李冠嘉 (書目-語言資料,印刷品) , [菜式主饌]

刀工實務教戰守策 by: 古來文 (書目-語言資料,印刷品) , [切雕設計]

刀工理論實務教戰守策 by: 古來文 (書目-語言資料,印刷品) , [等切雕設計]

丙級技術士中餐烹調技能檢定必勝寶典 by: 古來文; 周師傅; 邱秀雲 (書目-語言資料,印刷品) , [著]

食材切雕 = Sculpture of cook material by: 古來文; 周振文 (書目-語言資料,印刷品) , [作]

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